Glutenfreie Walnuss-Kokos-Bonbons mit Eigelbcreme

Liebhaber :
1. Das Eiweiß schlagen, Puderzucker hinzufügen und über Dampf etwa 15 Minuten lang schlagen, bis die Masse eingedickt ist. Beiseite stellen, etwas abkühlen lassen und in zwei Hälften teilen. Mischen Sie gemahlene Nüsse und 1 Löffel Kuchenmischung in eine Hälfte und mischen Sie Kokosnuss und 1 Löffel Kuchenmischung in die andere Hälfte.
2. Legen Sie das Backblech mit Backpapier aus und formen Sie aus der Form schöne Schneehaufen, indem Sie mit einem Löffel Schneehaufen in die Löcher geben, diese mit einem Spatel glatt streichen und im vorgeheizten Backofen bei 100–130 °C etwa 30 Minuten lang trocknen . Abkühlen lassen und mit Sahne auffüllen.

Creme :
1. Eigelb mit Puder- und Vanillezucker etwa 15 Minuten über Dampf schlagen. Abkühlen lassen.
2. Butter schaumig schlagen und mit einem Löffel nach und nach die Eigelbcreme unterrühren.