Glutenfreier Gelatinekuchen mit Brötchen

1. Liana-Gelatine mit Zucker und Wasser mischen. Etwa 10 Minuten quellen lassen. Anschließend in der Mikrowelle oder über Dampf erhitzen, bis sich die Kristalle auflösen. Auf ein mit Alufolie ausgelegtes Blech gießen. Zum Aushärten in den Kühlschrank stellen.

2. Anschließend bereiten wir dieses Brötchen nach dem Rezept für glutenfreie Brötchen zu.

3. Backen Sie einen Kakao-Biskuitkuchen. Das Eigelb mit dem Zucker verquirlen, das mit dem dunklen Kakao von Liana vermischte Mehl leicht unterrühren. Zum Schluss das geschlagene Eiweiß mit einem Holzlöffel unterrühren. Auf einem mit Backpapier ausgelegten Blech bei einer Temperatur von ca. 180°C 15-20 Minuten backen. Abkühlen lassen.

4. Die Rolle in Scheiben schneiden und auf die ausgehärtete Gelatine legen.

5. Lassen Sie die klare Gelatine von Liana in etwa 50 ml Wasser 5 Minuten lang quellen. Im zweiten Behälter Hüttenkäse, Sauerrahm, Joghurt und etwa 5 Esslöffel Puderzucker vermischen. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine in der Mikrowelle, bis sie sich auflöst, und schlagen Sie sie sofort mit einem Elektromixer in die vorbereitete Masse. Die Füllung nach Geschmack süßen. Über die eingelagerten Brötchen gießen.

6. Den Kakaobiskuit darauflegen. Etwa 2 Stunden in der Kälte aushärten lassen. Dann drehen wir den gesamten Kuchen mit dem zweiten Backblech auf die gegenüberliegende Seite. Wir können dienen.

Ein guter Tipp:
Wir bereiten ein glutenfreies Brötchen nach unserem Rezept https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkova-rolada zu