Glutenfreier Karamell-Walnuss-Kuchen
Nusskuchen sind bei jeder Familienfeier und jedem Feiertag beliebt. Weicher Nussteig mit Karamellfüllung und Nussstreuseln ist der Nusshimmel im Blätterteig.
Zutaten
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Teig
- 4 PL Kuchenmischung Liana
- 4 EL gemahlene Walnüsse
- 6 Esslöffel Puderzucker
- 5 Eier
- 2 EL Öl
- 2 PL lauwarmes Wasser
- Prise Salz
Füllung
- 300 ml pflanzliche Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 160 g Karamell-Salko
Als nächstes brauchen wir
- Schokoladen-Nuss-Creme zum Bestreichen des Teigs
- Erdnüsse zum Bestreuen
- Eiweiß mit einer Prise Salz schaumig rühren. Dann Zucker hinzufügen und steifen Schnee aufschlagen. Eigelb, Wasser und Öl nacheinander unterrühren. Die Kuchenmischung Lianen und Nüsse vorsichtig mit einem Holzlöffel unterrühren. Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C etwa 20 Minuten backen.
- Gemüse-Schlagsahne mit Mascarpone steif schlagen. Den Karamell-Salko dazugeben und verrühren. Den Nuss-Teig mit Schoko-Nuss-Creme bestreichen, die vorbereitete Füllung darauf verteilen und die Oberseite mit gemahlenen Nüssen bestreuen. Den Kuchen aushärten lassen.
Ein guter Tipp:
Wenn wir herausfinden wollen, ob der Teig ausreichend durchgebacken ist, stechen wir mit einem Zahnstocher hinein.
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Teig
- 4 PL Kuchenmischung Liana
- 4 EL gemahlene Walnüsse
- 6 Esslöffel Puderzucker
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- 2 EL Öl
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Füllung
- 300 ml pflanzliche Schlagsahne
- 250 g Mascarpone
- 160 g Karamell-Salko
Als nächstes brauchen wir
- Schokoladen-Nuss-Creme zum Bestreichen des Teigs
- Erdnüsse zum Bestreuen
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