Glutenfreier Mohnkuchen mit Zitronenglasur

1. 1. Ganze Eier mit Zucker schaumig schlagen, 4 EL Wasser unter Rühren hinzufügen.
2. 2. Mischen Sie die mit Mohn vermischte Kuchenmischung vorsichtig von Hand unter den aufgeschlagenen Schaum.
3. 3. Die Masse auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und bei 180 ° C ca. 25 Minuten backen.
4. 4. Den abgekühlten Teller halbieren.
5. 5. Die Füllung verteilen und das zweite Blech mit dem abgeschnittenen Teil darauflegen.
6. 6. Mit einem heißen Messer die Zitronenglasur, die wir nach Packungsanweisung zubereiten, aufstreichen und etwas aushärten lassen.
7. 7. Mit einem scharfen Messer in Scheiben oder Dreiecke schneiden.

Füllvorgang:

1. Eier mit Zucker verquirlen, über den Dampf stellen und ca. 10-15 Minuten schlagen.
2. Die fertige Masse abkühlen lassen.
3. Die Butter in einer Schüssel schlagen, die geschlagene Eiermischung und die Zitronenglasur dazugeben und glatt rühren.