Glutenfreier Pfirsichkuchen mit Sahne
Saftiger glutenfreier Pfirsichkuchen mit leckerem Sahne-Zimt-Zuckerguss.
Zutaten
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- 800 g großes Pfirsichkompott
- 450 g Backmischung Liana
- 350 ml Milch
- 200 ml Sauerrahm
- 75 ml Öl
- 80 g Zucker
- 25 g Hefe
- 2 Beutel Liana-Zimtzucker
- 1 Ei
Als nächstes brauchen wir
- Backmischung Liana zum Bestreuen des Teiges
- Öl zum Einfetten des Blechs
- In 150 ml lauwarme Milch 1 Esslöffel Zucker und Hefe geben und ca. 10-15 Minuten gären lassen.
- Geben Sie die Backmischung, die vorbereitete Hefe, das Ei, das Öl, den restlichen Zucker und die Milch in die Küchenmaschine. Einen nicht klebrigen Teig herstellen, mit Folie abdecken und 60 Minuten gehen lassen.
- Lassen Sie die Pfirsiche abtropfen und schneiden Sie sie dann in dickere Scheiben. Den aufgegangenen Teig auf ein bemehltes Brett geben und einen Laib formen. Ein dickeres Blech ausrollen und auf ein geöltes Backblech legen. Lassen Sie es etwa 20 Minuten gehen.
- Den Teig mit Sahne und Zimtzucker bestreichen und die Pfirsiche darauf verteilen. Die Oberseite kann mit Zimtzucker bestreut werden.
- Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C 20 Minuten goldbraun backen.
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- 800 g großes Pfirsichkompott
- 450 g Backmischung Liana
- 350 ml Milch
- 200 ml Sauerrahm
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- 80 g Zucker
- 25 g Hefe
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