Glutenfreier Sauerteig-Obstkuchen mit Streuseln

1. Hefe aus halbwarmem Wasser/Milch (100 ml), 20 g Zucker und Hefe zubereiten.
2. Geben Sie 200 g Backmischung , den restlichen Zucker (30 g), 1 Ei, das restliche Wasser/Milch (150 ml), geschmolzene Butter und vorbereitete Hefe in eine Schüssel. Alles gründlich vermischen. Den Rest (100 g) der Backmischung hinzufügen und vorzugsweise mit einem Elektromixer oder von Hand etwa 3 Minuten lang verrühren. Den Teig mit Frischhaltefolie abdecken und an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen, sodass sich sein Volumen verdoppelt.
3. Rollen Sie es auf einer mit Backmischung bestreuten Arbeitsfläche aus, legen Sie es auf ein gefettetes Blech und lassen Sie es weitere 10 Minuten gehen. Die Früchte nach Belieben anrichten und mit Streuseln bestreuen. Goldbraun backen.