Glutenfreier Zucchini-Pudding
Ein dankbares Rezept, in das man z.B. schneiden kann. Mittagsfleisch, Pilze, Speck. Ein ausgezeichneter Leckerbissen für einen Besucher, der schnell fertig ist.
Zutaten
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- 700 g Zucchini
- 200 g Hartkäse
- 200 g Schinken
- 1 Zwiebel
- 4 Eier
- 50 ml Öl
- 1 Stück Liana-Backpulver
- 4 Knoblauchzehen
- 2 Teelöffel Gemüse
- 1 Teelöffel Salz
- 250 g Universalmischung Liane
Anhänge
- gemahlener schwarzer Pfeffer
- Petersilie
- Zucchini, Käse und Zwiebeln auf einer großen Reibe reiben. Zerdrückten Knoblauch, in Stücke geschnittenen Schinken, Eier, Öl hinzufügen und mit Salz, Gemüse, Petersilie und schwarzem Pfeffer würzen. Alles vermischen und mit Universalmix und Backpulver bestreuen.
- Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech gießen und im vorgeheizten Backofen bei 190 °C 30-35 Minuten backen.
- Den Zucchini-Pudding abkühlen lassen. Mit Gemüse, als Dip oder alleine servieren.
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- 200 g Hartkäse
- 200 g Schinken
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