Kuchen mit Mascarpone-Schokoladenfüllung

Vorgehensweise beim Kakaoteig:

1. Schnee aus dem Eiweiß schlagen. Eigelb und Zucker mit einem Mixer schaumig rühren und nach und nach Wasser hinzufügen. Wir mischen etwa 10 Minuten lang.

2. Mehl, Backpulver und Kakao vermischen und sieben.

3. Rühren Sie die Mischung in den Dotterschaum. Fügen Sie vorsichtig festen Schnee hinzu.

4. Den Boden einer Kuchenform (26 cm) mit Backpapier auslegen.

5. Den Teig einfüllen und 50 Minuten bei 170 ° C backen.

6. Schneiden Sie den gebackenen und abgekühlten Körper mit einer Säge oder einem Kuchenmesser ab (schneiden Sie auch die Oberseite des Teigs ab).

Vorgehensweise für den Walnussteig:

1. Eigelb mit Puderzucker zu einem Schaum verrühren.

2. Mehl mit Backpulver und Nüssen vermischen.

3. Aus dem Eiweiß steifen Schnee schlagen und in den Teig einarbeiten.

4. In einer Kuchenform (26 cm) backen, die wir mit Backpapier auslegen.

5. Bei 170 ° C etwa 45 Minuten backen.

6. Den abgekühlten Kadaver halbieren.

Vorgehensweise beim Füllen der Schokolade:

1. Kochen Sie die Golden Cream gemäß den Anweisungen auf der Packung.

2. Butter vermischen und den abgekühlten Pudding dazugeben.

3. Die Schokolade schmelzen und in die gut geschlagene Sahne einarbeiten.

Vorgehensweise für die Mascarpone-Füllung:

1. Kochen Sie die Golden Cream gemäß den Anweisungen auf der Packung.

2. Den abgekühlten Pudding unter die Butter mischen.

3. Teilen Sie die Füllung in zwei Hälften. Mischen Sie Mascarpone in eine Hälfte und lassen Sie die andere Hälfte zum Bestreichen des Kuchens übrig.

Kuchenverfahren:

1. Das Kakaoblatt mit Marmelade bestreichen. Wir verwenden die Hälfte der Schokoladenfüllung und fügen ein Walnussblatt hinzu.

2. Die Mascarpone-Füllung verteilen, die gefrorenen Früchte darüberstreuen und das Walnussblatt hinzufügen.

3. Die Schokoladenfüllung erneut verteilen und die Kakaoschicht hinzufügen.

4. Bedecken Sie den Kuchen mit der Füllung, die wir beiseite gelegt haben. Lassen Sie es mindestens 6 Stunden lang aushärten.

5. Wir decken, oder Wir dekorieren nach unserer eigenen Vorstellung.