Dort s mascarpone - čokoládovou nádivkou

Postup kakaové těsto:

1. Vyšleháme tuhý sníh z vaječných bílků. Žloutky a cukr mixérem vymixujeme do pěny a postupně přidáváme vodu. Mixujeme cca 10 minut.

2. Mouku, kypřicí prášek do pečiva a kakao spolu smícháme a prosejeme.

3. Směs vmícháme do žloutkové pěny. Jemně přidáme i tuhý sníh.

4. Dno dortové formy (26cm) vysteleme pečícím papírem.

5. Vylijeme těsto a pečeme na 170 ° C 50 minut.

6. Upečený a vychladlý korpus rozřízneme pilkou nebo nožem na dorty (seřízneme i vrch těsta).

Postup ořechové těsto:

1. Do pěny vymixujeme žloutky spolu s moučkovým cukrem.

2. Přidáme mouku smíchanou s kypřicím práškem do pečiva a ořechy.

3. Vyšleháme tuhý sníh z bílků a vpracujeme do těsta.

4. Dáme péct do dortové formy (26cm), kterou vysteleme pečícím papírem.

5. Pečeme při 170 ° C asi 45 minut.

6. Vychladlý korpus přeřízneme na polovinu.

Postup čokoládová nádivka:

1. Uvaříme Zlatý krém podle návodu na obalu.

2. Vymixujeme máslo a přidáme vychladlý pudink.

3. Rozpustíme čokoládu a zapracujeme ji do dobře vyšlehaného krému.

Postup nádivka mascarpone:

1. Uvaříme Zlatý krém podle návodu na obalu.

2. Do másla vmixujeme vychladlý pudink.

3. Rozdělíme nádivku na polovinu. Do jedné poloviny zamixujeme mascarpone a druhou necháme na potahování dortu.

Postup dort:

1. Kakaový plát natřeme džemem. Použijeme polovinu čokoládové nádivky a přiložíme ořechový plát.

2. Natřeme mascarponovou nádivku, posypeme mražené ovoce a přiložíme ořechový plát.

3. Natřeme opět čokoládovou nádivku a přiložíme kakaový plát.

4. Dort potáhneme nádivkou, kterou jsme si odložili. Necháme ztuhnout alespoň 6 hodin.

5. Potahujeme, resp. zdobíme dle vlastní fantazie.