Gluténmentes csiga pudinggal és banánnal

1. Adjunk hozzá egy teáskanál kristálycukrot és élesztőt a langyos tejhez. Az élesztőt körülbelül 15 percig meleg helyen állni hagyjuk.

2. A tészta többi hozzávalóját a robotgépbe tesszük, végül hozzáadjuk az élesztő kovászát és sima tésztát készítünk. Letakarjuk egy törülközővel, és a tálban hagyjuk kelni körülbelül 1 órát.

3. Amíg a tészta kel, elkészítjük a tölteléket. A tejszínben felforraljuk a cukorral készült aranykrémet. Hagyja kihűlni.

4. A kihűlt pudingot botmixerrel felverjük, beleütjük a pépesített banánt és 2 evőkanál sűrű joghurtot vagy tejfölt.

5. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük, összekeverjük és 2 részre osztjuk.

6. Az egyes részeket 0,5 cm vastagra kinyújtjuk, rákenjük a töltelék felét, megszórjuk csokidarabokkal vagy aszalt gyümölccsel, és tekercsszerűen feltekerjük.

7. Kb. 1,5 cm vastagságúra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsire tesszük.

8. Hagyjuk kelni 20 percig, majd 200°C-ra előmelegített sütőben süssük kb.