Bezlepkové šneci s pudinkem a banánem

1. Do vlažného mléka přidáme lžičku krystalového cukru a droždí. Necháme kvásek cca 15 minut stát na teplém místě.

2. Do kuchyňského robota dáme ostatní suroviny na těsto a nakonec přidáme kvásek z droždí a vypracujeme hladké těsto. Přikryjeme utěrkou a necháme v misce kynout cca 1 hodinu.

3. Mezitím jako těsto kyne připravíme nádivku. V mléce uvaříme Zlatý krém s cukrem. Necháme vychladnout.

4. Vychladlý pudink prošleháme ručním šlehačem, zašleháme rozmačkané banány a 2 lžíce hustého jogurtu nebo zakysané smetany.

5. Vykynuté těsto přeneseme na pomoučněný vál, promícháme a rozdělíme na 2 části.

6. Každou část vyválíme na tloušťku 0,5 cm, natřeme polovinu nádivky, posypeme kousky čokolády nebo sušeným ovocem a srolujeme jako roládu.

7. Pokrájíme na kolečka silná cca 1,5 cm a uložíme na plech vystlaný pečícím papírem.

8. Necháme podkynout 20 minut a pečeme ve vyhřáté troubě při 200°C cca 20 minut.