Gluténmentes diós desszert kakaós töltelékkel

1. A tojássárgáját a cukorral körülbelül 20 percig habosra keverjük, hozzáadjuk a tejet és felverjük. Hozzáadjuk a dióval elkevert lisztet, végül csak óvatosan belekeverjük a kézzel felvert tojásfehérjét.

2. 175°C-on kb 15-20 percig sütjük. Hagyja kihűlni.

3. A piskótát három csíkra vágjuk.

4. A cukrot a vajjal és a tojássárgájával habosra keverjük. Adjuk hozzá a kakaót és a diót.

5. A piskótát megkenjük lekvárral, ráhelyezzük a banánszeleteket, és rárétegezzük a töltelék 1/3-át. Adjuk hozzá a második piskótacsíkot, és ismételjük meg az eljárást. Végül rátesszük a harmadik piskótacsíkot. Fedjük be a desszert felületét és oldalát a maradék töltelékkel.

6. A vajból és csokoládéból készített olvasztott csokimázzal bevonjuk.