Gluténmentes pudingok

1. A tejből, az élesztőből és egy kanál cukorból készítsen élesztőt. Hagyjuk kelni 10 percig.

2. Egy tálban összekeverjük a Bakery mixet , a porcukrot, a tojást, az elkészített élesztőt és a maradék tejet. Fokozatosan adjuk hozzá az olajat és keverjük sima tésztává. Fóliával letakarva 30 percig kelesztjük.

3. Lisztezett munkalapon kidolgozzuk a tésztát 16 részre. Minden részt 20 cm-re tekerjünk. Patkó alakúra hajlítjuk, befonjuk és a végeit lefelé hajlítjuk. Sütőpapírral bélelt tepsire tesszük és megkenjük tojással. 10 percig kelesztjük, majd 200°C-on kb 15 percig sütjük.

4. Hagyja kihűlni a pékárut, vágja ketté, töltse meg töltelékkel és tejszínhabbal.

Töltési eljárás:

1. Főzzünk pudingot a tejből, a porcukorból, a vanillincukorból és a pudingporból.

2. A puha vajat habbá keverjük, és állandó keverés mellett a kihűlt pudinghoz adjuk.

A tejszínhab eljárása:

1. A tejet a tejszínhabbal és a cukorral kemény habbá verjük.

2. A tölteléket dekoratív hegyű cukrászzacskóval adagoljuk.