Gluténmentes reggeli zsemle mandulával

1. A meleg tejben elkeverünk 1 evőkanál cukrot, felmorzsoljuk az élesztőt és felfuttatjuk. A Liana pékmixet, a cukrot, a csipet sót, az őrölt mandulát robotgépben összekeverjük. Hozzáadjuk a tojást, az élesztőt, az olvasztott vajat és elkészítjük a tésztát. Végül keverjük hozzá az áfonyát és a mazsolát. Hagyja a tésztát körülbelül 60 percig kelni.
2. A megkelt tésztát lisztezett munkalapon átgyúrjuk és 8 részre osztjuk. Mindegyik részből cipót készítünk, és alufóliával bélelt tepsire tesszük. Fedjük le és hagyjuk kelni 20 percig.
3. Sütés előtt a zsemléket megkenjük felvert tojássárgájával, és durván megszórjuk aprított mandulával. 200°C-ra előmelegített sütőben 20-25 percig sütjük. A kihűlt zsemlét szórjuk meg porcukorral.

Egy jó tipp:
A mandulás édes zsemle remekül passzol a cseresznye- vagy eperlekvárunkhoz .