Gluténmentes sült zsemle

1. Langyos tejből, cukorból és feltört élesztőből elkészítjük a kovászt. 10 percig meleg helyen állni hagyjuk.

2. Ezután adjuk hozzá a többi hozzávalóhoz, és keverővel készítsünk sima tésztát, ami leválik a tál széléről. Fóliával letakarva 40 percig kelesztjük.

3. A tésztát lisztezett munkalapra tesszük, és egy evőkanál segítségével akkora darabokat szedünk a tésztából, amekkora zsemléket szeretnénk.

4. Kézzel formázzuk meg a palacsintákat, és tegyünk a közepébe lekvárt. A tésztát lezárjuk és kötéssel letesszük.

5. Zsírozott tepsire tesszük és megkenjük olajjal. A fólia alatt még 40 percig kelesztjük.

6. Sütés előtt a zsemléket lekenjük tojássárgájával, és 180°C-on 30 percig sütjük. A tepsiben hagyjuk kihűlni, végül hozzáadjuk a cukrot.