Gluténmentes széles tészta desszerthez vagy bableveshez

1. Egy nagy tálban először fakanállal keverjük össze a hozzávalókat. Ezután kézzel tömör tésztává dolgozzuk ki.
2. A tésztát lisztezett munkalapra tesszük és cipót formázunk, amit 4 részre osztunk és mindegyik részt vékonyra kinyújtjuk.
3. Szórjuk meg a tésztát liszttel, hogy ne ragadjon le vágáskor és vágjunk kb 7 cm széles csíkokat. Egymásra halmozzuk és kb 1 cm széles metéltre vágjuk. A tésztát kézzel összerázzuk, hogy elváljanak egymástól, áttesszük egy tálcára, és így elkészítjük az összes tésztát.
4. Közben egy nagyobb fazékban vizet forralunk. A tésztát felforralt vízbe tesszük, összekeverjük, és körülbelül 5 percig forraljuk. A tésztát időnként megkeverjük.
5. A kifőtt tésztát szűrővel kiszedjük. Az edény aljára öntsünk egy kevés olajat, tegyük bele a tésztát, keverjük össze, hogy mindenhova jusson az olaj, és ne ragadjon össze a tészta. A tésztát mindig addig tesszük az edénybe, amíg a víz fel nem forr!
6. Végül a tésztát ízlés szerint édesre fűszerezzük - kakaóval, mákkal, túróval.

Egy jó tipp:
Házi sűrű bablevesbe is kiváló a tészta. A babot, a kolbászt, a sárgarépát és a fokhagymát puhára főzzük. Univerzális keverékből készült porszívóval sűrítsük. Sózzuk, borsozzuk, szegfűszeggel ízesítjük és tésztával tálaljuk.