Bezlepkové široké nudle na sladce nebo do fazolové polévky

1. Ve větší misce nejprve promícháme suroviny vařečkou. Potom rukou vypracujeme do kompaktního těsta.
2. Na pomoučenou pracovní podložku dáme těsto a vytvoříme bochník, který rozdělíme na 4 částí a každou část vyválíme na tence.
3. Těsto posypeme moukou, aby se při krájení nelepilo a nařežeme pásy cca 7 cm široké. Uložíme je na sebe a nakrájíme na nudličky cca 1 cm široké. Rukama nudle roztřeseme, aby se od sebe oddělily, přendáme na podnos a tímto postupem připravíme všechna těsta.
4. Mezitím dáme vařit vodu do většího hrnce. Do sevřené vody uložíme nudle, promícháme a necháme povařit cca 5 minut. Nudle občas promícháme.
5. Sítkem vytáhneme uvařené nudle. Na dno mísy nalijeme trochu oleje, vložíme nudle, promícháme, aby se olej dostal všude a aby se nudle neslepily. Nudle vkládáme do hrnce vždy až do vroucí vody!
6. Nakonec nudle dochutíme podle sebe nasladko - s kakaem, mákem, tvarohem.

Dobrý tip:
Nudle jsou výborné i do domácí husté fazolové polévky. Fazole, klobásu, mrkev a česnek uvaříme doměkka. Zahustíme jíškou z Universal mix. Osolíme, opepříme, dochutíme naťkou a podáváme s nudlemi.