Zseniálisan édes, gluténmentes kovászos cruffin
A zseniális kovászos cruffin a legjobb - muffin és croissant - kombinációja. Próbáld ki azt a receptet, amely az egész világot megbolondította.
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
Az erjedés 1. napja
- 130 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 150 g tej
- 30 g cukor
- 1,5 dl élesztő
2. napi tészta
- 280 g Liana pékmix
- 200 ml tej
- 50 g olvasztott vaj
- 50 g kristálycukor
- 1 zacskó vanillin cukor Liana
Következő szükségünk van
- szóráshoz Pékségkeverék Liana
- kb 100 g lágy vaj a tészta kikenéséhez
- egy darab vajat a muffinsütő kikenéséhez
- olaj a tál és a tálca kikenéséhez
- A kovász hozzávalóit egy tálban összekeverjük, alufóliával letakarva 12 órát kelesztjük. A kovászt legjobb este elkészíteni, hogy reggel tudjuk folytatni.
- Másnap az elkészített kovászt összekeverjük a másnapi hozzávalókkal és tömör tésztát keverünk. Olajjal kikent tálba tesszük, és lefedve 3 órát kelesztjük.
- A megkelt tésztából lisztezett felületen cipót formázunk. Osszuk 6 részre, keverjük össze, és tegyük egy olajjal kikent tálcára. Lefedve kelni hagyjuk 2-3 órát.
- A munkaszőnyeget kikenjük olajjal, és a cipókat a lehető legvékonyabbra nyújtjuk kb 12-15 cm széles téglalappá. Megkenjük puha vajjal és feltekerjük. Újra kivajazott tepsire tesszük, letakarjuk és 60 percig kelesztjük.
- A tekercseket borotvapengével hosszában felvágjuk és csigaformára csavarjuk úgy, hogy a vágott rész kívülre kerüljön. Kivajazott muffinsütőbe tesszük. Ezzel az eljárással mind a 6 tekercset felvágjuk, és 12 darab cruffint kapunk. Letakarjuk és 2-3 órát kelesztjük.
- Helyezzen egy kisebb tálcát a sütő aljára. Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra. Tegye a krumplit előmelegített sütőbe, öntsön 350 ml forrásban lévő vizet az alsó tepsibe, és süsse 10 percig. Ezután csökkentse a hőmérsékletet 170 °C-ra, és süsse további 15 percig. Egész idő alatt a lekvárral sütjük, hogy a tészta ne száradjon ki. A megsült kruffinokat hagyjuk kihűlni. Megszórjuk porcukorral, és lekvárral, Nutellával vagy magában tálaljuk.
Vélemény hozzáadása
Hozzávalók
Kosárba
Nyomtassa ki a receptet
Megosztani Facebookon
Az erjedés 1. napja
- 130 g Fehér Liana kenyérkeverék
- 150 g tej
- 30 g cukor
- 1,5 dl élesztő
2. napi tészta
- 280 g Liana pékmix
- 200 ml tej
- 50 g olvasztott vaj
- 50 g kristálycukor
- 1 zacskó vanillin cukor Liana
Következő szükségünk van
- szóráshoz Pékségkeverék Liana
- kb 100 g lágy vaj a tészta kikenéséhez
- egy darab vajat a muffinsütő kikenéséhez
- olaj a tál és a tálca kikenéséhez
Termékek a recepthez
Távolítsa el
