Bezlepkové ruské rezy

Postup 2-krát prvá piškóta:

1. Pripravíme 2 rovnaké piškóty. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, ručne zapracujeme Cake mix a tuhý sneh z vaječných bielkov.

2. Vylejeme na plech vystlaný papierom na pečenie a dáme piecť na 180°C 15 minút. Cestá necháme na papieri vychladnúť.

Postup druhá piškóta:

1. Žĺtky vyšľaháme s cukrom do peny, ručne zapracujeme Cake mix a tuhý sneh z vaječných bielkov. 1/2 hmoty zafarbíme Kakaom tmavým.

2. Dáme piecť na plech tak, že si ho papierom na pečenie rozdelíme na polovicu. Na jednu nalejeme svetlé cesto a na druhú kakaové. Pečieme na 180°C 20 minút. Vychladnuté nakrájame na pásiky.

Postup:

1. Uvaríme marhule s cukrom (keď sú mäkkšie stačí ich popučiť, ak sú tvrdé použijeme ponorný mixér). Necháme vychladnúť a vylejeme na plech, aby sa pásiky lepšie namáčali. Do horúceho sirupu pridáme esenciu alebo rum.

2. Svetlé pláty natrieme marhuľovým džemom. Striedavo ukladáme biele a kakaové pásiky piškóty namáčané v marhuľovom sirupe.

3. Priložíme džemom natretý druhý plát tak, že džem zostane natretý zospodu piškóty. Koláč rovnomerne zaťažíme do druhého dňa.

4. Nad parou roztopíme čokoládu s maslom a rastlinným tukom a polejeme hotový koláč.

5. Keď stuhne čokoláda odkrojíme okraje. Krájame tak, že v každom kúsku je pol hnedej a pol bielej piškóty.