Bezglutenowy boski chleb
Chleb, którym można delektować się bez żalu, bo chleb na zakwasie jest: smaczniejszy, trwa dłużej, lepiej się trawi, jest odpowiedni dla diabetyków i celiakii. Drożdże: nie powodują wzdęć, są łatwiej strawne, nie zakwaszają organizmu, korzystnie wpływają na nasz organizm, są zdrowsze od drożdży i nie są skomplikowane w obróbce.
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Pierwszy dzień fermentacji
- 140 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 200 gramów wody
- 1 łyżka drożdży
drugi dzień
- 200 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 2 łyżki nasion słonecznika
- 2 łyżki całego maku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka słodu lub miodu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 70 g wody
- Mąka ryżowa Liana do posypania
- Składniki na zaczyn wymieszaj w misce drewnianą łyżką, przykryj folią i odstaw do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 12 godzin.
- Po wyrośnięciu włóż przygotowane drożdże do robota kuchennego i wymieszaj z pozostałymi składnikami na zwarte ciasto. Przykryj miskę folią i odstaw do wyrośnięcia na 2 godziny.
- Wyrośnięte ciasto wyłóż na posypaną mąką stolnicę, za pomocą plastikowej szpatułki złóż je w bochenek. Oprósz wszystkie strony mąką i przełóż do miski lub naczynia wyłożonego ściereczką. Zostawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na 2 godziny.
- Rozgrzej piekarnik do 240°C i włóż blachę, na której będziemy piec chleb, a na dnie piekarnika umieść blachę do pieczenia. Chleb ułożyć na papierze do pieczenia, posypać wodą i włożyć na blaszkę do piekarnika. Na dolną tacę wlać 250 ml wrzącej wody. Piec 15 minut. Następnie wyjmij blachę do pieczenia, posyp chleb wodą i obniż temperaturę do 200°C. Piec przez 20 minut.
Dodać recenzję
Składniki
Dodaj do koszyka
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Pierwszy dzień fermentacji
- 140 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 200 gramów wody
- 1 łyżka drożdży
drugi dzień
- 200 g Mieszanka chlebowa ciemna Liana
- 2 łyżki nasion słonecznika
- 2 łyżki całego maku
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżka słodu lub miodu
- 1 łyżeczka mielonego kminku
- 70 g wody
- Mąka ryżowa Liana do posypania
Produkty do przepisu
