Bezglutenowy krój kardynalny

1. Podziel jajka. Do miksera włóż 8 białek i 210 g granulowanego cukru i uformuj śnieg. Do drugiego blendera włóż 2 całe jajka i 8 żółtek, 80 g cukru kryształu i 1 sztukę cukru wanilinowego i wymieszaj wszystko na pianę.

2. Delikatnie dodajemy ręcznie masę ciasta do piany z żółtka i mieszamy.

3. Włóż śnieg do rękawa cukierniczego.

4. Blachę wyłóż papierem do pieczenia i zabezpiecz od spodu śniegiem, tak aby papier się nie przesuwał.

5. Spryskaj 3 paski na jedną połowę arkusza i 3 paski na drugą połowę arkusza.

6. Wlać ciasto żółtkowe pomiędzy paski śniegu.

7. Piec w temperaturze 185 ° C przez 20 minut.

8. Odstaw do ostygnięcia i zrób dip jagodowy. Borówki gotować z cukrem przez około 5 minut, odstawić na bok i ostudzić.

9. Podzielić ciasto i papier i pozostawić na papierze.

10. Na ½ posmaruj schłodzony dip jagodowy.

11. Bitą śmietanę wymieszać ze stabilizatorem zgodnie z instrukcją na opakowaniu i wyłożyć na wierzch dipu.

12. Położyć drugą połowę ciasta i zdjąć papier.

13. Posłodź wierzch i pozostaw do ostygnięcia.

14. Kroić tylko podczas serwowania.