Bezglutenowy suflet czekoladowy z sosem malinowym

1. Foremki ceramiczne wysmaruj masłem. Czekoladę i masło rozpuść w łaźni wodnej lub w kuchence mikrofalowej. Dokładnie wymieszać i odstawić do lekkiego przestygnięcia, od czasu do czasu mieszając.

2. Do ubitych jajek z cukrem dodać roztopioną masę czekoladową i wymieszać ręcznie. Na koniec mieszamy mieszankę Universal.

3. Wlać ciasto do przygotowanych foremek. Ułożyć na blasze do pieczenia i piec 7-10 minut w temperaturze 200°C, w zależności od rodzaju piekarnika. Uważnie monitorujemy proces pieczenia! Suflet jest gotowy, gdy ciasto odchodzi od brzegów foremek, a wierzch jest lekko chrupiący. Ważne, aby upieczona została tylko powierzchnia ciasta, a wnętrze pozostało „surowe”.

4. Gotowy suflet odstawiamy na minutę na blat kuchenny, a następnie ostrożnie przekładamy na talerz. Podajemy z mrożonymi malinami, które gotujemy z cukrem.

Dobra wskazówka:
Wersję klasyczną przygotowujemy z mąki pszennej zastępując Uniwersalną mieszankę Liana 60 g mąki zwykłej.