Glutenfreie Sahne-Kokos-Scheiben

Zuerst bereiten wir die Sahne zu: Aus dem Pudding und der Milch machen wir Brei. Decken Sie die Creme mit Lebensmittelfolie ab, damit sich keine Kruste bildet. Abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen nach und nach Butter und Puderzucker zur Sahne geben. Wir mischen alles zusammen.

Kneten Sie den Teig von Hand aus Puderzucker, Kuchenmischung, Ei, Butter, Honig (es kann vorhanden sein oder nicht), Backpulver und Milch. Den fertigen Teig für eine Weile in den Kühlschrank stellen, da sich festerer Teig leichter verarbeiten lässt. Den Teig in drei Teile teilen und auf einem bemehlten Brett oder Backpapier auf die Größe eines Backblechs ausrollen. Backen Sie die Platten auf der gegenüberliegenden Seite des Backblechs bei 170 °C. Der Teig muss je nach Ofen durchgezogen werden. Der Teig ist wirklich brüchig, aber der Geschmack ist ausgezeichnet.

Die angerührte Sahne auf den abgekühlten Blechen verteilen. Auf das erste Blatt eine Schicht Creme auftragen, mit dem zweiten Blatt bedecken, auf das wir ebenfalls eine Schicht Creme auftragen.

Ich werde die Schlagsahne zubereiten: Eiweiß und Puderzucker über Dampf schlagen. Die noch heiße Masse auf dem oberen Teller verteilen. Den Schlagsahneaufstrich so mit Kokos bestreuen und fertig ist der leckere Kuchen.