Bezglutenowy chleb na zakwasie wypiekany w szklance świętojańskiej

1. Do miski wlać mieszankę chlebową ciemną lub mieszankę chlebową białą, czystą łyżką dodać wodę i 2 łyżki drożdży. Składniki dobrze wymieszać, przykryć folią spożywczą i odstawić w ciepłe miejsce do następnego dnia na 12-15 godzin.

2. Do drożdży na zakwasie dodaj mieszankę chlebową białą lub mieszankę chlebową ciemną, sól i mielony kminek. Mieszać mikserem elektrycznym i cały czas miksując dodawać olej. Przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na 1-2 godziny.

3. Ciasto przełożyć do naoliwionej formy, przykryć folią spożywczą i odstawić do wyrośnięcia na ok. 2 godziny. Ciasto pokroić i spryskać mieszanką 2 łyżek oleju i 2 łyżek wody.

4. Piec w piekarniku nagrzanym do 225°C z przykryciem około 40 minut i bez przykrycia przez 10-15 minut do uzyskania chrupiącej skórki. Po upieczeniu od razu zalać wodą, wyjąć z formy i przykryć do wystygnięcia.

Dobra wskazówka:
Drożdże bezglutenowe przygotujemy z mieszanki chlebowej białej według naszej receptury https://www.lianasro.sk/nase-recepty/bezlepkovy-kvasok-z-bread-mix-white

Dobra wskazówka 2:
Chleb można posypać nasionami do smaku.