Bezlepkové bramborové koblihy

1. V jedné misce si připravíme Bakery mix , nastrouhané brambory na drobno, vajíčka, máslo, sůl, rum. Ve druhé misce si připravíme kvásek z mléka, cukru a droždí. Pokud nám už kvásek vykyne přilijeme ho do první misky.

2. Mixérům uděláme těsto. Na pomučeném vále těsto rozválíme na 1 - 1,5 cm.

3. Z těsta vykrajujeme kolečka a některá naplníme džemem. Zbytky těsta smícháme dohromady a vykrájíme z nich také kolečka, ale každému uděláme do středu dírku s náprstkem a necháme vykynout hodinu.

4. Šišky smažíme na pánvi. Potom je uložíme na papír, aby se odsál přebytečný olej.

5. Pocukrujeme je. Na koblihy, které jsme na začátku nenaplnili, nastříkáme sníh.

Postup sníh:

1. Nad párou vyšleháme vaječné bílky s cukrem. Pokud už bude pěna tuhá, přimixujeme džem. Dáme do zdobícího sáčku a nastříkáme na koblihy.