Bezlepkový trdelník

1. Připravíme si kvásek z vlažného mléka, 1PL cukru odebraného ze 75 ga droždí.

2. Do misky dáme Bakery mix , krystalový cukr, rozpuštěné máslo, olej, vejce, žloutky, rum, citrónovou polevu a nakonec kvásek a vypracujeme hustší těsto. Necháme kynout přikryté 30 minut.

3. Potom těsto rozdělíme na tolik částí, kolik máme pečících pomůcek, můžeme i vyválet a pokrájet na pásky. Naolejujeme sklenice a formy.

4. Z těsta vytvarujeme plochý úzký pás, obtočíme na pomůcky a přitlačíme. Natřeme bílkem a obalíme v drobence ořechové, kokosové, ze skořicového cukru nebo kakaa. Pečeme na 180 ° C horkovzdušně 25-30 minut.

5. Ihned horké stáhneme z pomůcek. Můžeme ještě jednou posypat drobenkou nebo jen moučkovým cukrem smíchaným s vanilínovým cukrem .

Dobrý tip :
Pomůcky na pečení trdelníku:
- forma na srnčí záda z její vnější strany
- dřevěný váleček obalený alobalem
- zavařovací sklenice
- originál forma na trdelník