Bezlepkový dobošový řez

1. 1. Bílky vyšleháme s cukrem do hustého sněhu.
2. 2. Přidáme rozmíchané žloutky a mixujeme dále.
3. 3. Ručně domícháme Cake mix .
4. 4. Natřeme na plech (28x38cm) vystlaný pečícím papírem v tenké vrstvě co nejrovněji.
5. 5. Pečeme při teplotě 200 ° C cca 10 minut.
6. 6. Necháme vychladnout na papíře na pečení nebo papír stáhneme z koláče dolů.

Postup nádivka:

1. 1. Nad párou šleháme celá vejce s cukrem do té doby, než začne hmota trochu pálit.
2. 2. Odstavíme, přidáme kakao tmavé, čokoládu 70%, máslo a vše spolu vymixujeme.
3. 3. Nádivku rozdělíme na 5 částí a ihned natíráme na pláty.
4. 4. Na vrchní plát položíme pečící papír a na chvíli zatížíme plechem s těžištěm a necháme vychladnout.
5. 5. Polijeme čokoládovou polevou rozpuštěnou nad párou.
6. 6. Nakrájíme na řezy.