Opilý Izidor
Těsto
- 150 g máslo
- 150 g moučkový cukr
- 4 ks vejce
- 1 lžíce Kakao tmavé Liana
- 120 g mleté ořechy
- 70 g hrubá mouka
- 1 ks Kypřicí prášek do pečiva Liana
Ořechová nádivka
- 200 g mleté ořechy
- 100 g moučkový cukr
- 1 ks Vanilínový cukr Liana
- 200 ml rum
Kakaový krém
- 6 ks žloutky
- 3 lžíce Kakao tmavé Liana
- 100 g moučkový cukr
- 250 g máslo
Poleva
- 100 g Čokoláda Liana 70%
- 50 g rostlinný tuk na polevy
- 10 g máslo
Dodatky
- plech 25x35 cm
- sklenice rybízového džemu
1. V jedné misce vyšleháme tuhý sníh z bílků a ve druhé misce vymixujeme do pěny žloutky, cukr a změklé máslo. Přidáme mouku, kypřicí prášek do pečiva , ořechy, kakao a ručně zamícháme. Zlehka přimícháme tuhý sníh z vaječných bílků.
2 . Těsto rozetřeme na plech vystlaný pečícím papírem. Pečeme při teplotě 180 ° C cca 35 minut.
3. Upečené a vychladlé těsto potřeme rybízovým džemem, navrstvíme ořechovou nádivku, kakaový krém a necháme ztuhnout.
4. Vrch polijeme čokoládovou polevou.
Postup ořechová nádivka:
Smícháme ořechy, rum, moučkový a vanilínový cukr .
Postup kakaový krém:
1. Žloutky, kakao a moučkový cukr šleháme nad párou 10 minut, aby se hmota dobře přehřála.
2. Do vychladlé masy všleháme máslo až nám vznikne jemný kakaový krém.
Postup poleva:
Suroviny rozpustíme nad párou.
Těsto
- 150 g máslo
- 150 g moučkový cukr
- 4 ks vejce
- 1 lžíce Kakao tmavé Liana
- 120 g mleté ořechy
- 70 g hrubá mouka
- 1 ks Kypřicí prášek do pečiva Liana
Ořechová nádivka
- 200 g mleté ořechy
- 100 g moučkový cukr
- 1 ks Vanilínový cukr Liana
- 200 ml rum
Kakaový krém
- 6 ks žloutky
- 3 lžíce Kakao tmavé Liana
- 100 g moučkový cukr
- 250 g máslo
Poleva
- 100 g Čokoláda Liana 70%
- 50 g rostlinný tuk na polevy
- 10 g máslo
Dodatky
- plech 25x35 cm
- sklenice rybízového džemu
Produkty k receptu
Odstranit
