Bezlepkové pečené koblihy

1. Připravíme kvásek ze 100 ml vlažného mléka, 1 lžičky cukru a droždí.

2. Do misky nasypeme mouku, sůl, cukr a žloutky.

3. Přilijeme vykynutý kvásek a zbylé mléko.

4. Zpracujeme těsto buď ručně nebo kuchyňským robotem, nakonec přilijeme rozpuštěné ne horké máslo nebo sádlo a promícháme.

5. Zakryjeme fólií a necháme na teplém místě vykynout asi 40 minut, těsto nám zdvojnásobí objem.

6. Přendáme na jemně pomoučený vál a rozválíme na tloušťku asi 1,5 cm.

7. Na těsto dáme hromádky povidla, zakryjeme těstem a pomoučenou sklenicí vykrojíme kulaté plněné koblihy. Z části těsta můžeme připravit jako pečené buchty.

8. V ruce vyhladíme a uložíme na vymazaný nebo pečícím papírem vyložený plech.

9. Můžeme před pečením potřít olejem. Pečeme při teplotě 180st asi 15 minut jemně dozlatova.

10. Horké potřeme máslem a před podáváním posypeme moučkovým cukrem.