Bezlepkový turbo chléb bez rozkvasu

1. Všechny suroviny vložíme do kuchyňského robota a hákem utřeme těsto.
2. Na pomoučeném vále uhněteme bochník. Pokud se bude těsto lepit, použijeme plastovou stěrku, znovu podsypeme a rukama uhněteme.
3. Ošátek vysypeme moukou, z bochníku vytvarujeme požadovaný tvar dle tvaru šátku.
4. Těsto lehce pomoučíme ze všech stran a hladkou stranou vložíme do šátku tak, aby spoje bochníku byly na vrchu.
5. Těsto v ošatce vložíme do igelitového sáčku a necháme v teple kynout 12-15 hodin.
6. Troubu s plechem na pečení is plechem na páru vyhřejeme na 230°C.
7. Chléb z ošatky překlopíme na pečící papír, libovolně nařežeme a postříkáme vodou.
8. Dáme sevřít 3 dcl vody na páru.
9. Do vyhřáté trouby s pečícím papírem přendáme chléb na vyhřátý plech, vylijeme vařící vodu na spodní plech a pečeme 15 minut.
10. Plech, který sloužil na páru vytáhneme, snížíme teplotu na 200°C a pečeme ještě 40 minut. Během pečení můžeme ještě 1-2 krát postříkat vodou.
11. Po vytažení z trouby postříkáme ještě vodou a necháme na mřížce vychladnout.

Dobrý tip:
Chcete-li mít chléb ozdobený semínky, je třeba je uložit na dno šátku, který už je vysypán moukou. Potom těsto opatrně položíme na semínka. Při kynutí se semínka přilepí na těsto a nebudou opadávat.