Makový dort bez mouky

TĚSTO:

120 g cukru a 6 žloutků utřeme do pěny. Přidáme 140 g mletého máku a tuhý sníh ze 7 bílků. Vyšlememe pečícím papírem dortovou formu a nalijeme těsto. Pečeme při 165°C 40 minut.

PLNKA:

Ze 175 ml mléka, 150 g mletého máku a 100 g krystalového cukru uvaříme hustou kaši. Necháme vychladnout. Zbylý 1 žloutek utřeme se změklým máslem do pěny. Přidáme vychladlou makovou směs a 2 lžíce dobrého rumu. Promícháme a uložíme do chladničky. Dort prořízneme na polovinu a natřeme džemem (nebo ovocem v želé). Na džem nebo ovoce v želé natřeme makovou nádivku. Přikryjeme druhou částí korpusu. Zbylou nádivkou natřeme vršek a boky korpusu. Nakonec ozdobíme ovocem.