Bezlepkové luxusní muffiny

1. Máslo s moučkovým a vanilínovým cukrem vyšleháme do pěny. Postupně vmícháme vajíčka a po precizním promíchání přidáme Cake mix.
2. Do formy na muffiny poklademe košíčky a do poloviny je naplníme těstem.
3. Do zbylého těsta zamícháme kakao a přilijeme mléko. Kakaové těsto navrstvíme na světlé těsto. Na vrch každého košíčku vmáčkneme 2-3 maliny. Pečeme ve vyhřáté troubě při 180 ° C 15-20 minut.
4. Uvaříme pudink z mléka a pudinkového prášku. Necháme vychladnout. Pudink můžeme přikrýt fólií, aby se nám na povrchu nevytvořila kůrka.
5. Rostlinný tuk pokojové teploty vyšleháme s cukrem do pěny. Postupně po lžících přidáme vychladlý vanilkový pudink.
6. Cukrářský sáček naplníme vyšlehanou nádivkou a navrstvíme na košíčky. Uložíme do chladničky ztuhnout na 1 hodinu.
7. V mikrovlnné troubě rozpustíme čokoládu a olej. Vychladlé muffiny namáčíme do čokolády.

Dobrý tip:
Zda jsou muffiny upečené zkontrolujeme párátkem.