7 tipů při práci s želatinou Liana

Želatina je zdrojem kolagenu. "elixíru mládí", který obnovuje a zajišťuje dobrý stav kůže, vlasů, zubů, šlach, kloubních chrupavek, cév a všech vazivových tkání. V dětství a v období dospívání je nezbytný pro tvorbu kostí, protože vytváří síť pro ukládání vápníku a v dospělosti zase chrání klouby před artrózou. Slouží nejen k ochraně kloubních chrupavek a vaziv před předčasným opotřebováním, ale také k jejich regeneraci a obnově .

ZÁKLADNÍ PRAVIDLA A DOBRÉ RADY PŘI PRÁCI SE ŽELATINOU LIANA

Želatinu čirou Liana / Želatinu a ztužovač 2 v 1 Liana můžeme rozpustit 2 způsoby :

1, potřebné množství želatiny vysypeme do tekutiny a necháme 20 minut nabobtnat. Nabobtnalou želatinu zahřejeme do rozpuštění krystalků. Tento způsob je vhodnější při práci s mlékem, protože je hustší než voda a aby nevznikly hrudky.

2, potřebné množství želatiny vysypeme do horké tekutiny a mícháme do rozpuštění krystalků. Tento způsob je vhodnější při práci s vodou, zejména pro rychlejší přípravu.

Dobrý tip 1:
V první fázi želatina tuhne dlouho, více než hodinu i když je na chladném místě. Po této fázi tuhne zase velmi rychle. Želatina tuhne dříve, pokud je v nižší široké nádobě než ve vyšší a úzké nádobě.

Dobrý tip 2:
Pokud během přípravy tekutá směs želatiny/ztužovače příliš ztuhne nebo se nerozpustí všechny krystalky nebo se vytvoří hrudky, doporučujeme 10-20 sekund zahřát v mikrovlnné troubě a znovu promíchat až do rozpuštění. Nesmí se vařit!

Dobrý tip 3:
Pokud chceme želatinu/ztužovač jemnější, pěnovitější při rozpouštění krystalků ve vodě/mléku ji prošleháme šlehačem cca 3 minuty na vyšších otáčkách a tehdy se krásně napění. Dále použijeme podle receptu do jogurtu, šlehačky, smetany, rozmixovaného ovoce...

Dobrý tip 4:
Pokud chceme želatinový dezert sníst ještě týž den použijeme o trochu menší množství vody a spíše nám ztuhne.

Dobrý tip 5:
Tuhnutí želatiny zkrátíme v každé fázi, pokud ji vložíme do chladničky a ještě více urychlíme, pokud ji vložíme na začátku chladnutí na 10-15 minut do mrazničky. Pozor! Nesmí se zmrazit, jen nechat vychladnout.

Dobrý tip 6:
Želatinu nikdy nelijeme přímo na korpus, protože by jí nasákl. Korpus nejprve potřeme silnou vrstvou džemu nebo nádivky a pomalu lžící naléváme želatinu, když už začíná jemně rosolovatět.

Dobrý tip 7:
Připravujeme-li dezert složený z více vrstev želatiny nebo ztužovače, každou vrstvu necháme dobře ztuhnout a další vrstvu naléváme pomalu a dobře vychladlou.

Doporučení odborníků

1 KL práškové želatiny denně zamíchat například. do jogurtu nebo mléka, vody a vypít. Při problémech zakrátko pocítíme úlevu nebo se prevencí těmto problémům vyvarujeme.

Další recepty z želatiny čiré Liana naleznete na naší stránce w ww.liana.sk

V nabídce i Želatina čirá v 1 kg balení!