Bezlepkové a bezmléčné ovocné taštičky

1. Z droždí, lžičky cukru a vlažného mandlového mléka připravíme kvásek. Necháme na teplém místě stát cca 10 minut.

2. Vykynutý kvásek z droždí vylijeme do kuchyňského robota spolu s ostatními surovinami. Mícháme dokud se nevytvoří kompaktní těsto. Misku zakryjeme fólií a necháme v teple kynout cca hodinu.

3. Připravené, vykynuté těsto přendáme na pomoučněný vál, promícháme a rozdělíme na 4 části. Každou část vyválíme na tvar obdélníku, nařežeme na malé obdélníky podle toho jak velké chceme taštičky. Na levou stranu těsta natřeme lžičku džemu nebo čokoládové pomazánky, na ni položíme ovoce a posypeme vanilínovým cukrem. Pravou část těsta nařežeme přes střed 3 řezy, ale ne až po konec těsta. Pravou část přendáme přes ovoce a všechny okraje promačkáme vidličkou, aby nevytekla náplň a vytvoříme taštičku. Přendáme na plech vystlaný pečícím papírem. Tímto postupem připravíme všechny části těsta. Plech přikryjeme utěrkou a necháme taštičky ještě podkynout 20 minut.

4. Před pečením potřeme rozšlehaným vajíčkem. Pečeme při teplotě 190°C 15-20 minut. Vychladlé posypeme moučkovým cukrem.

Dobrý tip:
Kdo nemá problém s mléčnou bílkovinou a laktózou může použít obyčejné kravské mléko.