Bezlepkový velikonoční bochník
Recept na bezlepkový velikonoční bochník s moukovou pastou na vrchu.
Ingredience
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Těsto
- 300 g Bakery mix Liana
- 130 g směs rozinek a kandovaného ovoce
- 150 ml mléko
- 40 g máslo
- ½ kostky droždí
- 1 sáček Skořicový cukr Liana
- 2 PL jablečný džus
- 2 PL cukr
- 1 KL sůl
Mouková pasta
- 1,5 PL voda
- 1 PL Universal mix Liana
K potření
- 50 ml voda
- 1 PL cukr třtinový
- na podsypání Bakery mix Liana
- Do 100 ml vlažného mléka přidáme trochu cukru, rozdrobené droždí a necháme vzejít kvásek. Ve zbývajícím mléce necháme rozpustit máslo. Rozinky a kandované ovoce zalijeme jablečným džusem a necháme postát.
- Do kuchyňského robota přidáme suroviny na těsto, nakynutý kvásek z droždí a uhněteme těsto. Později vmícháme ovoce namočené v džusu. Přikryjeme a necháme 60 minut kynout.
- Na pomoučené pracovní desce promícháme nakynuté těsto a vytvarujeme bochník. Přendáme do formy vymazané olejem. Přikryjeme a necháme ještě 15 – 20 minut podkynout.
- Smícháme Universal mix a vodu a připravíme pastu, kterou mikrotenovou kapsou nastříkáme na bochník do tvaru kříže.
- Troubu vyhřejeme na 220°C s menším plechem, který položíme na dno trouby. Bochník před pečením postříkáme vodou, vložíme do trouby a do spodního plechu nalijeme 200 ml vroucí vody. Pečeme 10 minut. Po 10ti minutách spodní plech vytáhneme, teplotu snížíme na 180°C a dopečeme 30 minut. Po upečení potřeme bochník vodou smíchanou s třtinovým cukrem.
Přidat hodnocení
Ingredience
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Těsto
- 300 g Bakery mix Liana
- 130 g směs rozinek a kandovaného ovoce
- 150 ml mléko
- 40 g máslo
- ½ kostky droždí
- 1 sáček Skořicový cukr Liana
- 2 PL jablečný džus
- 2 PL cukr
- 1 KL sůl
Mouková pasta
- 1,5 PL voda
- 1 PL Universal mix Liana
K potření
- 50 ml voda
- 1 PL cukr třtinový
- na podsypání Bakery mix Liana
Produkty k receptu
