Bezlepkový kváskový sladký chléb
Jednoduchý chlebíček, ale je třeba si na jeho přípravu vydělit čas. Výsledek však stojí za to! S horkým kakaem je to snídaňová delikateska.
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Tuhý kvásek
- 75 g Bakery mix Liana
- 50 g kvásek
- 10 g olej
- 50 ml voda
- 1 KL med
Těsto
- 400 g Bakery mix Liana
- 270 ml mléko
- 100 g cukr
- 60 g máslo
- 6 g sůl
- 1 sáček Vanilínový cukr Liana
- 1 KL sušené mléko
- 1 KL med
Kakaové těsto
- 20 g Kakao tmavé Liana
- 1 KL med
- trochu mléko
Kávové těsto
- 2 KL bezlepková Caro káva
- 1 KL med
- trochu mléko
Dále potřebujeme
- máslo na vymazání formy
- Bakery mix Liana na podsypání
- Suroviny na tuhý kvásek smícháme, uděláme kuličku a uložíme do olejem vymazané sklenice. Přikryjeme a necháme 10 – 12 hodin nakvasit.
- Nakvašený tuhý kvásek smícháme s vlažným mlékem a přidáme ostatní suroviny na těsto. Těsto vypracujeme v kuchyňském robotu. Přendáme na pomoučenou pracovní desku, promícháme a rozdělíme na 3 části. Jednu část necháme bílou a do druhé přidáme kakao, med, mléko. Do třetí části přimícháme Caro kávu, med a mléko. Každou část těsta vložíme do misky, přikryjeme a necháme kvasit 10 hodin.
- Z každého bochánku vyválíme obdélník o tloušťce 0,5 cm, potřeme trochou vody a poklademe na sebe. Spolu trošku převálíme, aby se spojily a srolujeme do rolády. Krájíme na kolečka a ukládáme do máslem vymazané formy. Přikryté necháme cca 12 hodin kynout. Před pečením potřeme mlékem.
- Na dno trouby uložíme menší plech a troubu vyhřejeme na 240 °C. Vložíme chléb a do spodního plechu nalijeme 250 ml vroucí vody, pečeme 10 minut.
- Spodní plech vyjmeme, teplotu snížíme na 190°C a pečeme dalších 10 minut. Potom chléb přikryjeme alobalem a dopečeme při 180°C 20 - 25 minut.
Přidat hodnocení
Ingredience
Zboží do košíku
Vytisknout recept
Sdílet na facebooku
Tuhý kvásek
- 75 g Bakery mix Liana
- 50 g kvásek
- 10 g olej
- 50 ml voda
- 1 KL med
Těsto
- 400 g Bakery mix Liana
- 270 ml mléko
- 100 g cukr
- 60 g máslo
- 6 g sůl
- 1 sáček Vanilínový cukr Liana
- 1 KL sušené mléko
- 1 KL med
Kakaové těsto
- 20 g Kakao tmavé Liana
- 1 KL med
- trochu mléko
Kávové těsto
- 2 KL bezlepková Caro káva
- 1 KL med
- trochu mléko
Dále potřebujeme
- máslo na vymazání formy
- Bakery mix Liana na podsypání
Produkty k receptu
