Bezglutenowy słodki chleb na zakwasie
Prosty chleb, ale na jego przygotowanie trzeba zarezerwować czas. Ale wynik jest tego wart! Z gorącym kakao stanowi przysmak śniadaniowy.
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Drożdże stałe
- 75 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 50 g drożdży
- 10 g oleju
- 50 ml wody
- 1 KL miodu
Ciasto
- 400 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 270 ml mleka
- 100 g cukru
- 60 g masła
- 6 g soli
- 1 torebka cukru wanilinowego Liana
- 1 KL mleko w proszku
- 1 KL miodu
Ciasto kakaowe
- 20 g ciemnego kakao Liana
- 1 KL miodu
- trochę mleka
Ciasto kawowe
- 2 KL bezglutenowa kawa Caro
- 1 KL miodu
- trochę mleka
Dalej potrzebujemy
- masło do wysmarowania formy
- Mieszanka piekarnicza Liana do posypania
- Wymieszaj składniki na suche drożdże, uformuj kulę i włóż ją do naoliwionej szklanki. Przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 10-12 godzin.
- Wymieszaj drożdże na zakwasie z letnim mlekiem i dodaj pozostałe składniki ciasta. Ciasto wyrabiamy w robocie kuchennym. Przełożyć na blat oprószony mąką, wymieszać i podzielić na 3 części. Jedną część pozostawić białą, a do drugiej dodać kakao, miód i mleko. W trzeciej części wymieszaj kawę Caro, miód i mleko. Każdą część ciasta włóż do miski, przykryj i odstaw do wyrośnięcia na 10 godzin.
- Z każdego bochenka rozwałkować prostokąt o grubości 0,5 cm, posmarować go odrobiną wody i ułożyć jeden na drugim. Zwijamy trochę razem, aby się złączyły i zwinęły w bułkę. Pokrój w krążki i ułóż w formie wysmarowanej masłem. Odstawiamy do wyrośnięcia pod przykryciem na około 12 godzin. Przed pieczeniem posmarować mlekiem.
- Na spodzie piekarnika umieść małą blaszkę i rozgrzej piekarnik do 240°C. Ułożyć chleb, na dolną blachę zalać 250 ml wrzącej wody, piec 10 minut.
- Wyjmij dolną blachę, obniż temperaturę do 190°C i piecz kolejne 10 minut. Następnie przykryj chleb folią i piecz w temperaturze 180°C przez 20-25 minut.
Dodać recenzję
Składniki
Wydrukuj przepis
Udostępnij na Facebooku
Drożdże stałe
- 75 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 50 g drożdży
- 10 g oleju
- 50 ml wody
- 1 KL miodu
Ciasto
- 400 g Mieszanka piekarnicza Liana
- 270 ml mleka
- 100 g cukru
- 60 g masła
- 6 g soli
- 1 torebka cukru wanilinowego Liana
- 1 KL mleko w proszku
- 1 KL miodu
Ciasto kakaowe
- 20 g ciemnego kakao Liana
- 1 KL miodu
- trochę mleka
Ciasto kawowe
- 2 KL bezglutenowa kawa Caro
- 1 KL miodu
- trochę mleka
Dalej potrzebujemy
- masło do wysmarowania formy
- Mieszanka piekarnicza Liana do posypania
Produkty do przepisu
