Objevte přírodní elixír mládí

Po celém dni v práci nás trápí bolesti zad, během krátké procházky se ozývají klouby, naše těla už nezvládají spánek na nekvalitních madracích. Důležitost našich kloubů si uvědomíme teprve tehdy, když začínají vypovědět službu. Mladý vitální člověk se málokdy zamýšlí nad tím, jak se bude cítit za dvě či tři desítky let. I když v minulosti byly zničeny klouby výhradně problémem seniorů, v dnešní době už umí potrápit i třicátníky. Těmto komplikacím se umíme vyhnout díky zdravému životnímu stylu a pravidelnému pohybu, ale máme pro vás ještě jeden skvělý tip, který dokáže pomoci, aniž byste se vy museli namáhat.

Tím tajemným, ale skvělým tipem je kolagen . Bílkovina, která je základní složkou všech pojivových tkání, kůže, chrupavek, cévních a střevních stěn, kostí a zubů. Tento druh bílkoviny tvoří 25 – 35 % všech bílkovin v lidském těle. Naše tělo si ho dokáže vytvořit samé. V dokonálém stavu je rovnováha mezi jeho tvorbou a odbouráváním. V případě, že se hladina kolagenu v těle snižuje, dochází k tvorbě vrásek, zvýšené křehkosti cévních stěn, pomalejšímu hojení ran, problémům s klouby, atp. Množství kolagenu ovlivňuje hladina vitamínu C. Jeho deficit snižuje tvorbu kolagenu, čehož následkem jsou krvácející dásně a zhoršené hojení ran. Rovněž tvorbu kolagenu snižuje zvýšená hladina hormonu kortizolu, který vzniká při stresu, čímž se potvrzuje, že stres nám způsobuje vrásky. Dalšími faktory, které dokážou výrazně ovlivnit tvorbu kolagenu jsou stoupající věk, UVA a UVB záření a zánětlivé reakce v těle.

Co mají společného kolagen a želatina?

Želatina vzniká tepelným zpracováním kolagenu, většinou vyvařením hovězích a vepřových kostí a chrupavek. Takovou želatinu lze při vyšších teplotách zpracovat s použitím enzymů, díky kterým vznikne hydrolizovaný kolagen. Tento druh kolagenu je využíván ve výživových doplňcích. Želatina je považována za částečně hydrolizovaný kolagen, který ve vodě získá gelovitou konzistenci, a to můžete využít při přípravě želé, pudinků, krémů nebo k zahuštění polévek. Rovněž želatina živočišného původu obsahuje i kyselinu hyaluronovou a chondroitin, které se nacházejí v chrupavkach.

Takto vznikla i naše Želatina potravinářská čirá , která je čistě živočišného původu (vepřová želatina), navíc pochází ze Slovenska . Všechny její výhody si můžete vychutnat ve forměželatinových bonbonů , želatinových dezertů , aspiků , rosolů a huspenin . Odborníci doporučují 1 KL želatiny zamíchat do jogurtu, smetany nebo i čisté vody, chvíli nechat nabobtnat a vypít. Po 7 dnech pravidelné konzumace byste měli pociťovat zlepšení stavu.

Zvýšená konzumace želatiny je doporučena zejména při vysoké fyzické aktivitě, během které dochází k opotřebování kloubů. Stejně tak při náchylnosti k zánětlivým kloubním onemocněním, jelikož posiluje kosti a chrupavky, snižuje bolest a zmírňuje zánět . Není velkou podporou pouze pro klouby, ale také pro vaše srdce. Velkou výhodou, zejména pro ženy, jsou aminokyseliny obsažené v želatinu, které se podílejí na tvorbě kolagenu v pokožce. Želatina se tímto stala skvělou prevencí před vráskami , dokonce redukuje i celulitidu. Aminokyseliny glycin a prolin pomáhají při stresu a problémech se spánkem. Glycin zároveň zlepšuje funkci pečení a urychluje její regeneraci. Tepelně upravená strava nepřitahuje vodu, což může způsobovat problémy během jejího trávení. V tomto pomáhá želatina, která zvyšuje hydrofilii jídla, a tím usnadňuje i jeho trávení. Ke zlepšení trávení se želatina používá i při zánětlivých střevních onemocněních, a také k hojení sliznice žaludku a střeva.

Chcete-li se dozvědět více o práci s želatinou podívejte se na náš článek "7 tipů při práci s želatinou Liana" .