Gluten- und milchfreie Grillgerichte
Du bist auf der Suche nach einem tollen Rezept für gluten- und milchfreies Grillen? Hier finden Sie genau das, was Sie suchen.
Zutaten
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- 300 g Kristallzucker
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
- 280 g Walnüsse
- 300 g Pflanzenfett 72 %
- 4 Eigelb
- 120 g Puderzucker
- 4 glutenfreie Kuchenwaffeln
Zur Dekoration
- 100 g Schokoladenliane 70 %
- 30 g Pflanzenfett
- Den Kristall- und Vanillinzucker in einem Topf karamellisieren lassen und die Walnüsse darüberstreuen. Einige der Nüsse können gemahlen und andere fein gehackt werden. Das geschmolzene Pflanzenfett dazugeben und zum Kochen bringen.
- Die Eigelbe zusammen mit dem Puderzucker schaumig schlagen. Nach dem Mischen der Karamellmischung den Eigelbschaum hinzufügen und zu einer dicken Paste kochen.
- Legen Sie eine Tortenwaffel auf das Blech und verteilen Sie ein Drittel des Pürees, bedecken Sie es mit der zweiten Waffel, verteilen Sie erneut eine Schicht Püree und machen Sie so weiter, bis alle Waffeln und der Karamellbrei aufgebraucht sind. Wir beschweren den Grill und lassen ihn über Nacht aushärten.
- Nach dem Erstarren in Rechtecke schneiden und mit einer Kuvertüre aus Pflanzenfett und Schokolade überziehen.
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- 300 g Kristallzucker
- 2 Beutel Liana-Vanillin-Zucker
- 280 g Walnüsse
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