Glutenfreie Pizzabrötchen
Zutaten
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- 20g Hefe
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 500 ml warmes Wasser
- 500 g Brötchenmischung
- 1 + 1/4 TL Salz
- 5-6 Esslöffel Öl
Als nächstes brauchen wir:
- eine Mischung aus Wasser und Öl
- Ketchup/Tomatenmark
- Oregano/Pizzapfeffer
- Schinken/englischer Speck
- Käse
- Aus Hefe, Zucker und warmem Wasser bereiten wir Hefe zu, die wir mindestens 10 Minuten gehen lassen.
- Brötchenmischung, Salz, vorbereitete Hefe und das restliche Wasser mit einem Mixer mit Knethaken verrühren. Während des Mischens Öl hinzufügen.
- Den abgedeckten Teig 30 Minuten gehen lassen.
- Wir verarbeiten den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche und teilen ihn in gleiche Teile. Rollen Sie jedes Stück in eine Dreiecksform und rollen Sie es zu einer Rolle. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, abdecken und 20-30 Minuten gehen lassen.
- Die Sauerteigröllchen mit einer Mischung aus Wasser und Öl bestreichen und oben etwas einschneiden. Mit Oregano gewürztem Ketchup verteilen, englischen Speck und Käse hinzufügen.
- Bei 230°C etwa 14 Minuten backen.
- Die heißen Brötchen mit Wasser besprühen und abkühlen lassen.
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- 20g Hefe
- 2 Esslöffel Kristallzucker
- 500 ml warmes Wasser
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- 5-6 Esslöffel Öl
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- Ketchup/Tomatenmark
- Oregano/Pizzapfeffer
- Schinken/englischer Speck
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