Glutenfreie Schwarzwälder Kirschtorte

1. Das Eiweiß aufschlagen, den Zucker hinzufügen und nacheinander die Eigelbe unterrühren, anschließend lauwarmes Wasser und Öl hinzufügen. Zum Schluss die Kuchenmischung mit gesiebtem Kakao mit einem Holzlöffel leicht vermischen. In eine mit Backpapier ausgelegte Kuchenform füllen. Bei einer Temperatur von 180 °C etwa 25 Minuten backen.
2. Gelatine in 50 ml Milch quellen lassen. Die Schlagsahne mit der restlichen Milch aufschlagen. Erhitzen Sie die gequollene Gelatine in der Mikrowelle, bis sich die Kristalle auflösen. Die Schlagsahne süßen und unter ständigem Rühren die Gelatine hinzufügen. Gründlich schlagen.
3. Den Biskuitteig in 3 Teile schneiden, das untere Blatt mit Kirschsaft bestreichen, Marmelade oder Kirschen in Gelee verteilen, ein paar Dosenkirschen anrichten und die Schlagsahne darauf verteilen. Wir befestigen den zweiten Korpus und wiederholen den Vorgang. Die Oberseite mit der restlichen Schlagsahne, Kirschen und Schokolade dekorieren.

Ein guter Tipp:
Mit einem Dekobeutel tragen wir die Schlagsahnefüllung gleichmäßiger auf den Körper auf.