Gluténmentes fekete erdei sütemény

1. A tojásfehérjét verjük fel, adjuk hozzá a cukrot, és egyenként keverjük hozzá a tojássárgáját, majd a langyos vizet és az olajat. Végül fakanállal enyhén összekeverjük a süteménykeveréket szitált kakaóval. Sütőpapírral bélelt tortaformába öntjük. 180°C-on kb 25 percig sütjük.
2. A zselatint 50 ml tejben megduzzasztjuk. A tejszínhabot a maradék tejben felverjük. A megduzzadt zselatint mikrohullámú sütőben melegítjük, amíg a kristályok fel nem oldódnak. A tejszínhabot édesítjük, és folyamatos keverés mellett hozzáadjuk a zselatint. Alaposan felverjük.
3. A piskótatestet vágjuk 3 részre, fedjük le az alsó lapot meggylével, kenjük meg lekvárral vagy cseresznyével zselével, rendezzünk el néhány cseresznyekonzervet és rétegezzük a tejszínhabot. Csatoljuk a második korpuszt, és megismételjük az eljárást. A tetejét a maradék tejszínhabbal, cseresznyével és csokoládéval díszítjük.

Egy jó tipp:
A tejszínhabtölteléket díszzacskóval egyenletesebben kenjük a testre.