Glutenfreie Speckstangen
Ein toller Leckerbissen für Partys, zum Kaffee, aber auch zum Fernsehen.
Zutaten
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- 100 ml Milch
- ½ Würfel Hefe
- 1 TL Kristallzucker
- 320 g Brotmischung weiße Liana
- 170 ml Wasser
- 1 TL Salz
- 1 EL Öl
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Ketchup zum Bestreichen
- Speck zum Füllen
- 1 Ei zum Bestreichen
- Käse zum Bestreuen
- Aus 100 ml lauwarmer Milch, Hefe und Zucker bereiten wir Hefe zu, die wir etwa 10 Minuten gehen lassen.
- Brotmischung, Salz, Wasser, Öl und vorbereitete Hefe in die Küchenmaschine geben. Wir bereiten den Teig vor und lassen ihn zugedeckt an einem warmen Ort etwa eine Stunde gehen.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche in zwei Teile teilen. Jeden Teil zu einem Rechteck ausrollen und in etwa 3 cm breite Streifen schneiden. Leicht mit Ketchup bestreichen, eine Speckscheibe darauflegen und aufrollen.
- Die Riegel auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und 10 Minuten gehen lassen.
- Vor dem Backen die Riegel mit verquirltem Ei bestreichen und 10 Minuten bei 200 °C backen, dann mit geriebenem Käse bestreuen und 3-4 Minuten backen.
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- ½ Würfel Hefe
- 1 TL Kristallzucker
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- 1 Ei zum Bestreichen
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