Glutenfreie Walnussbrötchen ohne Sauerteig
Du bist auf der Suche nach einem Rezept für süße Walnussbrötchen ohne Hefe? Wir bieten es in einer glutenfreien Variante an.
Zutaten
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Teig
- 350 g Backmischung Liana
- ½ Würfel Hefe
- 200 ml Milch
- 120 ml Öl
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 TL Kristallzucker
- Prise Salz
Nussfüllung
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 EL Pflaumenmarmelade
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Eigelb zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen
- 1 Esslöffel Zucker und zerstoßene Hefe zu 100 ml warmer Milch geben und die Hefe etwa 10 Minuten gehen lassen. Nüsse, Milch und Zucker in einem Topf einige Minuten kochen, um eine dickere Nussfüllung zu erhalten. Einen Löffel Pflaumenmarmelade unter die abgekühlte Füllung mischen.
- Alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel vermischen, die Hefe hinzufügen und den Teig verrühren. Wir lassen den Teig nicht gehen, sondern teilen ihn sofort in zwei Teile und rollen auf einem bemehlten Brett Kreise aus. Teilen Sie jedes in 8 Teile und geben Sie einen Löffel Walnussfüllung auf die breitere Seite des Dreiecks. Wir rollen es in eine Drehspießform und drücken die Enden zusammen, damit die Füllung nicht ausläuft.
- Die vorbereiteten Brötchen auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C ca. 25-30 Minuten backen. Nach dem Abkühlen mit Puderzucker bestreuen.
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Teig
- 350 g Backmischung Liana
- ½ Würfel Hefe
- 200 ml Milch
- 120 ml Öl
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 TL Kristallzucker
- Prise Salz
Nussfüllung
- 100 g gemahlene Walnüsse
- 100 ml Milch
- 2 Esslöffel Puderzucker
- 1 EL Pflaumenmarmelade
Als nächstes brauchen wir
- Lianenreismehl zum Bestreuen
- Eigelb zum Bestreichen
- Puderzucker zum Bestreuen
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