Glutenfreier französischer Birnenkuchen
Unter dem pompösen Namen verbirgt sich ein ganz einfaches Birnendessert :-)
Zutaten
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Teig
- 150 g Kuchenmischung Liana
- 100 g Puderzucker
- 100 ml Kokosmilch
- 3 EL Kokos- oder Pflanzenöl
- 2 TL Liana-Zimt-Zucker
- 2 Eier
Glasur
- 60 g Butter (Ghee)
- 1 Ei
- 1 Beutel Vanillin-Zucker Liana
- 1 Beutel Zimtzucker Liana
Als nächstes brauchen wir
- Vanillezucker und Liana-Zimtzucker zum Bestreuen
- Birnen
- Die Eier mit Puderzucker etwa 10 Minuten schlagen. Kokosmilch, Öl, Kuchenmischung und 2 Teelöffel Zimtzucker mit einem Schneebesen verrühren.
- Die Kuchenform mit Öl einfetten und mit Kokosraspeln bestreuen. Die Hälfte des Teigs ausgießen, die gereinigten, in Scheiben geschnittenen Birnen anrichten und mit Vanille- und Zimtzucker bestreuen. Gießen Sie das Ganze z.B. Ahornsirup hinzufügen und die zweite Hälfte des Teigs darübergießen.
- 20 Minuten bei 180°C backen.
- Bereiten Sie in der Zwischenzeit das Frosting vor. Lassen Sie die Butter schmelzen. Die Eier mit beiden Zuckern verquirlen und die abgekühlte Butter dazugeben.
- Nach 20 Minuten Backzeit den Ofen öffnen und den Kuchen mit einem Zahnstocher einstechen. Gießen Sie die Glasur auf den Kuchen und lassen Sie ihn 20–25 Minuten backen.
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Teig
- 150 g Kuchenmischung Liana
- 100 g Puderzucker
- 100 ml Kokosmilch
- 3 EL Kokos- oder Pflanzenöl
- 2 TL Liana-Zimt-Zucker
- 2 Eier
Glasur
- 60 g Butter (Ghee)
- 1 Ei
- 1 Beutel Vanillin-Zucker Liana
- 1 Beutel Zimtzucker Liana
Als nächstes brauchen wir
- Vanillezucker und Liana-Zimtzucker zum Bestreuen
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