Pavlova-Roulade mit Himbeer-Schlagsahne

1. Das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Geben Sie nach und nach Kristall- und Vanillinzucker sowie Zitronensäure zum steifen Schnee hinzu. Mischen Sie die mit Puderzucker vermischte goldene Sahne mit den Händen in den geschlagenen, festen, glänzenden Schnee.
2. Gleichmäßig auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech verteilen. Mit einem Dekospatel können wir ein Wellenmuster erzeugen und bei 150-160°C 20-25 Minuten backen.
3. Den gebackenen Körper vom Backpapier nehmen, auf ein neues, mit Puderzucker bestreutes Backpapier legen, aufrollen und abkühlen lassen.
4. Schlagsahne, Quark, Zucker und Sahnesteif steif schlagen.
5. Rollen Sie den Körper ab und bedecken Sie ihn mit einer Schicht Marmelade und Schlagsahne. Die Früchte nach Geschmack schichten und vorsichtig rollen.
6. Nach Lust und Laune mit der restlichen Schlagsahne, Früchten, Blumen usw. dekorieren.

Ein guter Tipp:
Sie können den Geschmack der Roulade ganz einfach ändern, indem Sie den Liana-Verdicker mit einer anderen Geschmacksrichtung verwenden.