Csokoládé-mentás hab tükörbevonattal

Csoki mousse:

1. Hagyjuk a zselatint 20 ml vízben megduzzadni.
2. A tejszínt a mascarponéval félkeményre felverjük. Sűrítő A csokoládét vízben elkeverjük és a tejszínnel együtt a cukorral elkeverjük. A megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőben feloldjuk, és alaposan felverjük.

Menta hab:

1. Hagyjuk a zselatint 20 ml vízben megduzzadni.
2. A tejszínt a mascarponéval félkeményre felverjük. Sűrítő A friss mentát vízben elkeverjük és a cukorral a krémhez keverjük. A megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőben feloldjuk, és alaposan felverjük.

Csokoládé tükrös cukormáz:

1. A csokoládét és a tejszínt mikrohullámú sütőben felolvasztjuk.
2. A sűrítőt vízben elkeverjük és botmixerrel a krémhez keverjük.

A desszert elkészítése:

1. A desszert formát félig megtöltjük csokoládéhabbal, a közepét megkenjük csokikrémmel, a tetejét pedig mentahabbal. Simítsuk el a felületet, és hagyjuk dermedni a fagyasztóban körülbelül 8 órán keresztül.
2. A fagyasztott desszerteket a fagyasztóból való kiemelés után azonnal vonjuk be az elkészített tükörmázzal, helyezzük a korpuszra vagy a sütire és díszítsük saját fantáziánk szerint.

Jó tipp 1:
Ha nincs formája a habos desszertekhez, vagy van kész habja, a desszert pohárban is jól mutat, összetört sütivel kombinálva.

Jó tipp 2.:
Ha megszilárdul a cukormáz, melegítsük egy kicsit a mikrohullámú sütőben, és botmixerrel keverjük össze. Egy merülő turmixgép is segít, ha apró buborékok képződnek a cukormázban.

Jó tipp 3.:
Ha nem használta fel az összes cukormázt, akkor hűtőszekrényben tárolhatja. Következő használat előtt elég a mikrohullámú sütőben felmelegíteni és botmixerrel összekeverni.

Jó tipp 4.:
Gluténmentes piskótát készíthetsz az itt található recept szerint. A fehér korpuszhoz csak cserélje ki a kakaót Cake mix Liana-ra.