Gluténmentes bagettek hagymával

1. 100 ml vízből, cukorból és élesztőből kovászt készítünk. Hagyja néhány percig meleg helyen.

2. A hagymát apró kockákra vágjuk, és az olajon aranysárgára sütjük.

3. Konyhai robotgépben készítse elő a tésztát a Bread mix dark, Bakery mix, rizsliszt, pehely, só, élesztő és víz keverékéből. Később hozzáadjuk a pirított hagymát az olajjal, amiben elkészítettük, és újra összegyúrjuk a tésztát. Tegyük át egy tálba, fedjük le alufóliával, és hagyjuk kelni körülbelül 45 percig.

4. A megkelt tésztát lisztezett deszkára tesszük és 10 részre osztjuk (110-120 g/db). A bagetteket megformázzuk és formába tesszük. Hagyjuk kelni 15-20 percig.

5. Sütés előtt enyhén kenje meg a bagetteket olaj és víz keverékével és egy csipet sóval. Melegítsük elő a sütőt 230°C-ra egy tepsivel. A bepanírozott bagetteket a sütőbe tesszük, a tepsit a sütő aljára helyezzük, és felöntjük kb. 250 ml forrásban lévő vízzel, hogy elkészítsük a húslevest. 12 percig sütjük.

6. Vegyük ki a tepsit, csökkentsük a hőmérsékletet 185°C-ra és süssük kb. 20-25 percig. Sütés közben a bagetteket 1-2 alkalommal meglocsoljuk vízzel. Ha megsültek, rácson hagyjuk kihűlni.