Gluténmentes kinder tejszeletek

1. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
2. A tojássárgáját habosra verjük a cukorral, fokozatosan adjuk hozzá a vizet.
3. Az átszitált tortakeveréket kakaóval keverjük össze kézzel, és a végén adjuk hozzá az elkészített havat.
4. A tésztát sütőpapírral bélelt tepsire öntjük, és 200 fokon 10 percig sütjük. Hagyja kihűlni.
5. Vágja ketté a testet és tárolja állítható formában.
6. Az első krémet a testre kenjük, és hűtőben hagyjuk megdermedni.
7. Elkészítjük a csokis tölteléket, amit a megkeményedett krémre kenünk. Ismét hűtőbe tesszük.
8. Közben elkészítjük a második krémet, amit a megkeményedett csokoládéra kenünk és kicsit hagyjuk dermedni.
9. A korpusz második felét az enyhén megkeményedett krémesre helyezzük, csokimázzal bevonjuk és hűtőben hagyjuk dermedni.

A krémkrém eljárása:

1. 5 g zselatint hagyjunk megduzzadni kb. 10 ml tejszínhabban. A megduzzadt zselatint a mikrohullámú sütőben feloldjuk.
2. 115 ml tejszínhabot felverünk, hozzáadjuk a zselatint, 1 evőkanál mézzel édesítjük és alaposan felverjük.

Csokoládé töltelék/csokoládé cukormáz eljárás:

1. Az összes hozzávalót összeolvasztjuk a mikrohullámú sütőben.