Gluténmentes kovászos knäckebrot

1. A lenmagot a laza liszthez lehetőleg kávédarálóban ledaráljuk. Szórjuk meg a fehér kenyérkeveréket és a sötét kenyérkeveréket, sót, tejet, kockára vágott lágy vajat és élesztőt.
2. Először fakanállal keverjük össze, majd kézzel készítsünk nem ragadós tésztát egy tálban.
3. Készítsünk cipót, és egy tálba letakarva, fólia alatt hagyjuk 12-15 órán át.
4. A tésztát lisztezett munkalapra öntjük és 2 részre osztjuk.
5. Nyújtsa ki az egyes részeket kb. 3 mm vastagságú lappá.
6. A tésztát megszórjuk magokkal, és sodrófával feltekerjük, hogy a magvak belenyomódjanak a tésztába, és ne essenek le.
7. Kb. 6x12 cm-es téglalapokra vágjuk, és sütőpapírral bélelt tepsibe tesszük.
8. Szurkáld meg villával.
9. Előmelegített sütőben 200°C-on kb 15 percig sütjük.
10. Rácson hagyjuk kihűlni.

Egy jó tipp:
A Knäckebrot legjobban fedett edényben tároljuk.